魔芋栽培技術
更新時間:2010-5-29   點擊次數:6121

  魔芋又名鬼頭、花連桿,學名蒟蒻,屬天南星科多年生草本植物。魔芋的營養成分極為豐富。據測定,魔芋中含有大量的葡甘露糖和17種人體所需的氨基酸,以及多種不飽和脂肪酸。據《本草綱目》和《中藥大辭典》等醫學專著記載,魔芋有消腫、散毒、化痰、通脈、健胃等功能,因此受到世界保健食品市場的青睞,風靡東南亞。而且價格昂貴,每噸魔芋精粉在港澳市場高達2000多美元。魔芋適應性廣,對土壤、氣溫等條件要求不高,平原、山區、田邊地角、房前屋后均可種植。魔芋利用價值高,可加工魔芋面條、糕點、果醬、小香檳等系列化食品以及藥物。因此,開發利用魔芋的前景十分廣闊。

  一、魔芋對環境條件的要求。魔芋的地上莖酷似帶點的烏銷蛇,復葉呈羽狀,小葉作羽狀分裂,整個枝葉與一根獨干形成一把醬油色的倒伸雨傘。地下莖膨大呈球狀,球莖內含一種有毒物質生物堿,麻手麻口,但經用漂白堿或灰堿漂煮后即可食用。栽培時要選用上端口平、窩眼小、形如錐狀的作種用,頭年未爛完的帶殼魔芋不能作種用,魔芋喜冷涼氣候,耐陰濕。土質以深厚的壤土或沙松土為宜,重粘土、冷沙土不宜種魔芋。忌重茬地和前茬是辣椒和煙葉的土地。土壤PH值6.5-7.5為宜。微酸的土地亦可種植。

  二、下種時間:選擇形態周正,完好無好無損傷,無病蟲害,重量在1兩—8兩的種球,有條件的地方在3月中旬育苗,4月上旬移栽,育苗方法是用濕潤細土或細沙,一層土一層魔芋,用小拱膜覆蓋,保持苗床內15—25℃的溫度,相對濕度75%,經過20天左右種子開始萌芽,長出新根,即可移植大田。不能育苗的可選擇在清明節前后播種,若過早,因土壤溫度低易受凍害而爛芽,遲播則發根晚,露天時幼芽萌發過長,消耗養分,降低產量。

  三、下種方法:為確保下種魔芋有較高的出芽生根率,通常選晴好天用50%可濕性多菌靈粉劑1000倍液浸種20分鐘(100斤水兌1兩)或用農用鏈霉素1包(10克)兌80斤水,對種芋均勻噴霧,再曬1—2天再下種,下種的深淺,株行距根據種芋的大小重量而定,一般選擇半斤左右的種子較好,每畝的下種量在700—900公斤,3500—4200塘,株距在26厘米,行距在33—43厘米左右,下種深度在15—20厘米。下種前要重施底肥,每畝用鉀肥5公斤,農家肥1500—2000公斤,每塘平均1斤,肥料與種芋不能接觸,下種后蓋上3.5—5厘米的細土,再放農家肥和鉀肥,種球要傾斜向上,防止天旱、雨淋傷芽爛種。

  四、魔芋的田間管理。一是要追肥,魔芋因長塊莖,需肥量大。出苗后要及時追肥,每畝用人畜肥4000公斤,尿素或硫酸銨等5—7.5公斤進行提苗。二是要勤中耕(一般3次)、勤除草,保持土壤疏松。中耕時不能損傷魔芋根部,以免造成爛苗。每中耕1次,即追肥1次,培蔸1次。白露前后再追1次稀糞肥,每畝3000公斤,以增強地上部分長勢,抑制葉片衰老,推遲倒苗期,延長光合作用時間,以促進球莖的膨大。天旱時要抗旱,直至倒苗為止。三是防病治蟲,發病盛期為7—8月份。發現病株及時拔除,并在病株周圍撒些生石灰粉或硫黃粉,以防病害擴大蔓延。同時,用50%的多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧,每10天1次,連續2-3次即可達到防治效果。蟲害主要為山芋天蛾、根蛆、線蟲和老母蟲等,用90%的敵百蟲0.5公斤對水400公斤噴霧,可達到防治效果。

  五、魔芋采收。魔芋整個生育期為7個月左右。當地上莖桿發黃倒苗時,就可收獲。最佳收獲期在10月份倒苗后1個月左右,因倒苗后1月內,地下塊莖還可繼續生長。如倒苗后雨水不多,霜雪不大,天氣比較暖和,則收挖時間還可適當延遲,以提高產量。收挖后的魔芋,將好芋和傷芋分開攤晾,待吹干水氣后,即在室內地板上或在油氈等防潮物的地面上堆放貯藏,或加工、銷售。

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